Bruschette di pane caldo con degustazione di oli di oliva locali. Un viaggio nella ricchezza olivicola pugliese. (1)

5 portate degustazione dello chef secondo tradizione pugliese. Ideale da condividere in 2 persone. (1,3,4,7,9,14)

Accompagnato da un crostino di pane fritto. (1)

Con salsiccia a punta di coltello e servito con colatura di caciocavallo. (1,3,7)

Burrata fresca accompagnata da gel al cantalupo, petali di prosciutto crudo e cialda alla mandorla. (7,8)

Con zucchine alla poverella, pepe rosa, caviale all'arancia e ricotta al basilico. (4)

Su gazpacho di datterino, stracciatella affumicata servito con crostino di pane fritto. (1,7,14)

Piatto simbolo della tradizione pugliese: pasta fresca con rape saltate con acciuga e olio all'aglio, servito con mollica soffritta. (1,4)

Ragù tradizionale. (1,7,9)

Con crema di patate allo zafferano, salsiccia a punta di coltello, asparagi, tutto servito con cacioricotta pugliese. (1,7)

Servite con cubetti di pesce spada*, olive, capperi e pomodorini. (1,4)

Lupini di mare, salicornia e aglio nero. (1,2,4,14)

Con rucola, pomodorini e scaglie di Grana Padano. (7)

Scottato, servito con funghi porcini* e patate al forno.

Su letto di rape* stufate, servita con stracciatella pugliese. (7)

Panatura profumata al pomodoro secco, servito con asparagi trifolati. (1,4)

Un croccante piatto di calamari, gamberi e polpo. (1,2,4,14)

Selezione dalla nostra vetrina: Tomahawk, Fiorentina e costata.

Tutte le nostre carni frollate sono cotte sulla griglia a carbone. La fiamma viva e la brace esaltano il sapore naturale della carne, donandole un aroma intenso e inconfondibile che rende ogni taglio ancora più speciale.

Green salad.

French fries.

Baked potatoes.

Grilled vegetables.

Crudités.

Insalata verde, rucola, carote, mais e pomodorino.

Insalata verde, rucola, carote, mais, pomodorino, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, servita con cialda all'aceto balsamico invecchiato IGP. (1,7,12)

Insalata verde, rucola, carote, mais, pomodorino, gamberi*, stracciatella affumicata e mandorle tostate, servita con salsa teriyaki. (1,2,6,7,8)

Pasta fresca al sugo di pomodoro. (1)

Cotoletta di pollo con patatine fritte. (1,3)

Base crema di pomodoro piccante, prosciutto crudo in uscita, stracciatella e polvere di olive. (1,7)

Base crema datterino, carpaccio di pesce spada*, zucchina alla poverella, menta, servita con spirale di burrata e lime. (1,4,7)

Base bianca, crema di patate allo zafferano, asparagi spadellati, salsiccia a punta di coltello e caciocavallo di grotta. (1,7)

Base bianca, misticanza, carpaccio di carne salada, cremoso di ricotta e mandorle tostate. (1,7,8)

Base margherita, prosciutto crudo, pomodorino scoppiato, mozzarella di bufala e crema di basilico. (1,7)

Base bianca con stracciatella in uscita, gamberi*, pomodoro secco, rucola e pesto di basilico. (1,2,7,8)

Base ciccio con salsa al pomodoro, olio, sale, origano, basilico e pomodorini in cottura. (1,7)

Pomodoro, mozzarella, basilico e olio evo. (1,7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olio evo. (1,7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, olio evo. (1,7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, burrata e olio evo. (1,7)

Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olio evo. (1,7)

Pomodoro, mozzarella, rucola, scaglie di grana, bresaola e olio evo. (1,7)

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine* e olio evo. (1,7)

Base bianca, mozzarella, scamorza, Grana Padano, gorgonzola e olio evo. (1,7)

Still or sparkling water.

Acqua minerale in bottiglia.

Coca Cola, Coca Zero, Fanta.

Limonata / Chinotto / Aranciata Rossa.

Peach or lemon ice tea.

Aperitivi analcolici.

Fruit juices.

Glass of wine.

Aperol Spritz, Campari Spritz, Limoncello Spritz.

Negroni, Americano.

Bottiglia piccola. (1)

Bottiglia grande. (1)

Non alcoholic beer. (1)

Gluten free beer.

Chiara · Ambrata · Blanche. (1)

0,40 cl. (1)

0,40 cl. (1)